مطبخ نوشته

در مطبخ پاییزی میجوشد عشق

عطر محبوبش میپیچد میان زلف یک دشت ریواس سرزنده

طعم معجونش میچشاند زندگانی را به کام صد بغل مُرده

همین دیدار یکباره

همان لبخند شورانگیز

چه ها که نمیبخشد به دامان زیباروی پژمرده

طراوت، موج موج

نشاطی فوج فوج

زندگانی، مشت مشت

میپاشد بر خماری دیده ی این دلربای دلمرده

چرخش ایّام رنگ رنگ

میسراید اشک

مینویسد مهر 

امضا میکند جان به پای قماری ماهرنگ...

قسمتی از شور پاییزی سراییده ی اسماء هلیآ دگلی

#اسماء هلیآ دگلی

🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂

سرآشپز مینویسد:

🌧🌦آش دَلار مادام هلیآ

از سری رقیقه های ابداعی من آش دلار هست. فرمولاسیونی مشابه آش دوغ داره و دلار رو به جای نمک و سبزی به آش اضافه میکنم به علاوه ی دو عصاره های جامد گوشت بره الیت.

طعم بینهایت عالیی داره و بسیار مقوی و پاییزی ست.

🌦🌧آش گزنه ی مادام هلیآ

دومین ابداعی خوشمزه آش گزنه ست. من از بلغور گندم و گزنه و جعفری و نخود و عدس و رب انار ترش استفاده میکنم و مطابق دستور پایه ی آش میپزم. جهت کاهش قند و چربی و فشار خون غذای ویژه ای ست.

🌧🌦کتلت کرفس مادام هلیآ

کرفس تازه، تخم مرغ، ادویه جات رو با مخلوط کن مولینکس میکنیم و در تابه سرخ میکنیم. ادویه جات این کتلت تخم گشنیز تازه سابیده  ، فلفل قرمز و نمک است. طعم مطبوع آن با سس قرمز شیرین دارچینی دوچندان خواهد شد.

این پست شاید تکمیل شود.